Семифредо

300 гр фундука

200 гр клубники (порезать)

125 гр мелкого сахара

цедра и сок одного апельсина

3 больших яйца (желтки и белки отдельно)

200мл сливок 


1. Разогреть духовку до 180

2. Положить фундук на пергамент и запекать 15 мин

3. В небольшую кастрюлю сложить клубнику, 50 гр сахара, сок и цедру апельсина. нагревать на среднем огне до загустения. Размять вилкой до состояния пюре 

4. Сложить орехи в блендер и перемалывать до кремового состояния

5. С помощью миксера взбить белки до мягких пиков

6. В другой миске взбить желтки с оставшимся сахаром 

7. В третьей миске взбить сливки до пиков и аккуратно ввести смесь из желтков, перемешать,. Потом вмешать взбитые белки.

8. Вылить клубничную смесь в форму 25х10 см, сверху вылить сливочную смесь, а затем ореховую! 

9. Поставить в морозилку на 6 часов